牛刀は世界中で広く使われている西洋包丁です。フレンチナイフ、シェフズナイフ、万能包丁などとも呼ばれています。 日本には明治時代、西洋から肉食文化とともに伝来しました。

　三徳包丁に比べると刃は長いですが、幅は狭く、肉の筋など切りにくいものを切るのにも適しています。もちろん、三徳包丁と同じく、野菜から魚まであらゆる食材にお使いいただけます。

　ANNEの牛刀は刃渡り180ｍｍで使いやすく、見た目もスタイリッシュです。

　柄の部分は麻布を何層にも重ねて樹脂で固めたスペインのリネンマイカルタを使用しています。経年変化による変色や伸び縮みが少なく、衝撃にも強いのが特長です。麻布の柔かな風合いが優しい雰囲気を醸し出します。