Features
切れ味の良さ
包丁の町、岐阜県関市で一丁一丁職人が丁寧に製作しています
錆びにくく、手入れのしやすいステンレス製と、より一層切れ味の良い日本鋼の2種類
日本鋼は錆びやすい欠点はあるものの、使えば使うほど表情が変わっていく楽しみがあります
洗練されたデザイン
牛刀は明治時代、西洋から肉食文化とともに伝来しました
スタイリッシュで洗練された形が魅力で、ANNEでは牛刀のみ製作しています
柄の部分はリネンを何層にも重ねて樹脂で固めたリネンマイカルタを使用
麻布の柔らかな風合いが、優しい雰囲気を醸し出します